Sumber Vitamin A, Fungsi dan Kekurangan Vitamin A

Vitamin A sangat penting untuk pemeliharaan sel kornea mata, membantu pertumbuhan tulang dan gigi, pembentukan dan pengaturan hormon, serta melindungi tubuh terhadap kanker. Vitamin A banyak terdapat pada sayur-sayuran (wortel, ubi, labu kuning, bayam, tomat), buah-buahan (pepaya), susu, keju, mentega, dan telur.

Vitamin A adalah nutrisi penting bagi tubuh khususnya untuk menjaga kesehatan mata agar ketika melihat tetap jernih. Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin yang sifatnya akan melarut jika dicampur dengan lemak. Retinol, retinil palmitat, dan retinil asetat merupakan beberapa senyawa yang digolongkan sebagai vitamin A, jadi banyak orang yang menyebut vitamin A dengan senyawa yang termasuk golongannya tersebut.

Makanan Sumber Vitamin A

Banyak buah dan sayur yang menyimpan banyak vitamin A. Mungkin Anda tak sadar ketika mengkonsumsi buah atau sayuran yang mengandung vitamin A ini, tapi percayalah bahwa Anda sering mengkonsumsinya.

Untuk mengenal lebih jauh darimana saja makanan yang menjadi sumber vitamin A yang bisa dilihat sebagai berikut:

1. Buah naga

Buah unik yang satu ini adalah salah satu buah yang kaya akan vitamin A dan sarat beta karoten yang sangat baik untuk memelihara daya lihat mata.

2. Buah apel

Pasti Anda tak asing dengan buah ini, banyak sekali makanan olahan dari buah apel dengan tujuan utama berinovasi dan pastinya membuat peminat lebih menikmati buah ini meski telah dirubah menjadi berbagai olahan.

3. Buah Anggur

Buah manis dengan banyak varian warna ini juga mengandung vitamin A melimpah yang dibutuhkan oleh mata agar terhindari dari penyakit katarak dan degenerasi makula.

4. Wortel

SUDAH PASTI. Orang yang awam dengan kesehatan pun tahu kalau wortel mengantongi segudang manfaat untuk mata. Selain menjaga mata tetap sehat ternyata wortel juga bisa membuat warna mata menjadi lebih jernih, jadi tak heran jika kelinci memiliki warna mata yang mempesona.

5. Buah mangga

Mangga yang sudah matang biasanya berwarna orange mencolok, buah mangga yang sudah seperti ini memiliki kandungan vitamin A cukup banyak. Beda dengan yang masih muda berwana kuning kehijauan yang rasanya asam dan biasanya dikonsumsi ibu-ibu dengan menjadikannya rujak.

6. Sayur bayam

Jenis sayuran hijau memiliki kandungan vitamin A dan beta karoten yang mencukupi kebutuhan mata agar tetap sehat. Selain nutrisi tersebut, sayur bayam juga menutrisi mata dengan bantuan lutein dan zeaxathin.

7. Paprika

Tubuh akan memperoleh vitamin A sekitar 60% dari satu sendok makan paprika. Selain itu, vitamin A juga merupakan sumber vitamin C, kalium, dan kalsium.

8. Kemangi kering

Kemangi bisa digunakan untuk menghilangkan bau badan, namun bukan kandungan vitamin A yang membantunya karena nutrisi ini sudah diambil oleh mata untuk memelihara kesehatannya sendiri.

Fungsi Vitamin A Bagi Kesehatan Tubuh

Adapun manfaat dari vitamin A yang melengkapi kesehatan tubuh, berikut ini misalnya:

#Peranan vitamin A untuk mata

Vitamin A sangat berperan penting bagi kesehatan mata, transkripsi gen, memperkuat sistem imun tubuh, dan menjaga kesehatan kulit. Cara kerja vitamin A membantu mata dalam menangkap objek yang dilihat adalah dengan mengkonversi sinyal molekul dari sinar yang diterima oleh retina sehingga terbentuk sebuah proyeksi gambar di otak kita sehingga kita bisa mengenal apa objek yang kita lihat.

#Peranan vitamin A untuk imunitas

Selain mata, vitamin A juga berperan penting untuk memproteksi tubuh dari serangan organisme asing yang bisa mempengaruhi sistem imun, seperti bakteri patogen. Mekanisme pertahan ini termasuk ke dalam sistem imun yang berasal dari luar tubuh. Vitamin A akan memperbaiki dan meningkatkan aktivitas sel darah putih dan antibodi dalam tubuh sehingga tubuh menjadi lebih resisten terhadap racun ataupun mikroorganisme parasit.

Sekarang Anda pasti akan lebih semangat untuk mengkonsumsi semua jenis makanan yang kaya vitamin A karena fungsinya sangat baik untuk menjernihkan mata dan memperkuat sistem imun.

Tanda-tanda Kekurangan Vitamin A

Pernah dengar berat bayi lahir rendah? Pasti pernah kan. Nah, berat bayi lahir rendah yang terjadi dapat memunculkan adanya kekurangan vitamin A. Karena bayi dengan berat rendah, dimana berat badan bayi kurang dari 2,5 Kg lebih mudah terancam kekurangan vitamin A. Pada perkembangan umurnya jika sang bayi tidak segera ditangani mendapatkan asupan vitamin A, penyakit seperti rabun senja, xerosis kornea akan dideritanya.

Penyakit lain seperti penyakit paru-paru autoimun dan ISPA (Infeksi Saluran Pernafasan Akut). Penyakit paru ini akibat kurangnya berbagai vitamin termasuk vitamin A. Biasanya penyakit autonium pada paru-paru ini menyerang orang dewasa yang punya kebiasaan merokok. Namun dapat juga menyerang bayi jika kekurangan asupan vitamin A. Karena menurut tabel defisiensi vitamin, bahwa vitamin A yang memberi pengaruh lebih besar terhadap sel T pada tubuh. Sel T inilah yang berpengaruh pada imunitas tubuh.

Penyakit akibat kekurangan Vitamin A

– Hemeralopia yang timbul karena menurunnya kemampuan sel basilus pada waktu senja
– Bintik bitot (kerusakan pada retina)
– Seroftalmia (kornea mata mengering karena terganggunya kelenjar air mata)
– Keratomalasi (kornea mata rusak sama sekali karena berkurangnya produksi minyak meibom)
– Frinoderma (kulit kaki dan tangan bersisik karena pembentukan epitel kulit terganggu)
– Pendarahan pada selaput usus, ginjal, dan paru-paru karena rusaknya epitel organ
– Proses pertumbuhan terhenti

Ayo, lengkapi kebutuhan konsumsi vitamin A harian anda jadilah lebih sehat dari biasanya.

Makanan Sumber Omega-3 dan Omega-6 Serta Fungsinya

Asam lemak Omega-3 dan Omega-6 memiliki tingkatan yang setara dan mempunyai fungsi yang saling berkaitan. Kedua nutrisi ini membantu tubuh untuk memelihara kesehatan kulit, kuku, rambut, hormon, mengecilkan risiko gejala asma dan menangkal terjadinya kerusakan sel pada pengidap kanker.

“Tubuh akan mendapatkan manfaat positif dari kedua nutrisi ini jika kedudukan atau jumlah atau rasionya seimbang. Kata seimbang tersebut masih menjadi kontroversi di kalangan para ahli. Ada yang berpendapat 2.5 banding 1, angka 2.5 untuk omega-6 dan 1 untuk omega-3. Ada juga yang ikut adu opini, katanya 4 banding 1.” ungkap Emma Wirakusumah, M Sc, ahli gizi dari IPB.

Walau kedua asam lemak esensial ini ditakdirkan untuk saling bersanding, sebenarnya omega-3 lah yang harus dilebihkan asupannya. Sebab omega-6 dicurigai sebagai pemicu terjadinya inflasi, sedangkan omega-3 diyakini mampu mencegah terjadinya inflasi yang disebabkan oleh omega-6. Karena itu, kita wajib mendukung kemenangan omega-3 agar tak kalah jumlahnya dengan omega-6.

Makanan Sumber Omega-3 dan Omega-6

1. Telur

Telur ayam adalah bahan makanan yang bisa Anda temui di mana saja. Konsumsi telur dapat memenuhi asupan nutrisi lemak omega-3 Anda. Kuning telur memiliki lemak sehat. Dari sebutir telur, Anda bisa memperoleh sekira 40-250 miligram asam lemak DHA dan EPA.

2. Kacang Kenari

Kacang kenari adalah salah satu bahan makanan nabati dengan kandungan 2.600 miligram lemak sehat yang cukup untuk menutrisi tubuh Anda.

3. Ikan Salmon

Ikan salmon yang terkenal tinggi kandungan EPA dan DHA-nya, dapat memberikan sekira 1.600 miligram asam lemak omega-3 yang baik bagi pertumbuhan otak anak Anda.

4. Ikan Tuna

Ikan tuna memang saat ini diperbincangkan akibat munculnya merkuri di dalamnya. Namun, jika kita dapat memilih yang masih segar dan tidak mengonsumsi secara berlebihan, ada sekira 1.100 miligram asam lemak yang dapat diserap tubuh Anda.

5. Biji rami

Biji rami adalah makanan pertama yang kaya akan asam lemak omega-3. Khasiatnya adalah untuk melawan kolesterol dan penyakit jantung.

Untuk menjaga nutrisi omega-3 dalam biji rami, simpan makanan tersebut dalam wadah kedap udara. Setidaknya Anda harus makan dua sendok makan biji rami untuk memenuhi kebutuhan omega-3 setiap hari.

6. Biji chia

Selain biji rami, chia juga merupakan keluarga biji-bijian berikutnya yang mengandung asam lemak omega-3. Biji chia bisa dikunyah sebagai makanan ringan atau menaburkannya pada salad.

Biji chia bagus untuk pencernaan, sebab di dalamnya kaya akan serat yang membantu pergerakan makanan dalam proses pencernaan. Nilai plus lain dari biji chia adalah kemampuannya dalam memberikan daya tahan bagi tubuh.

7. Minyak ikan

Sebuah penelitian terbaru menyebutkan kalau asam lemak omega-3 juga banyak ditemukan pada minyak ikan. Bentuknya tersedia dalam tablet suplemen maupun sirop.

Satu pil minyak ikan dalam sehari cukup memenuhi kebutuhan omega-3 bagi Anda. Untuk menjaga nutrisinya, pastikan Anda menyimpan suplemen minyak ikan dalam wadah tertutup yang kedap udara.

8. Kedelai

Tidak suka kacang kenari? Coba beralih ke kacang kedelai. Keluarga kacang yang satu ini bisa ditemukan dalam bentuk susu maupun produk lain. Rasanya nikmat dan kaya akan asam lemak omega-3.

Kedelai juga penuh akan nutrisi seperti serat, zat besi, protein, kalsium, vitamin K, dan asam folat. Nikmati susu kedelai terutama jika Anda memiliki alergi tertentu terhadap susu sapi.

9. Kembang kol

Sayuran yang kaya akan asam lemak omega-3 adalah kembang kol. Nutrisi penting dalam kembang kol di antaranya adalah kalium, magnesium, dan niasin yang mendukung kesehatan jantung.

Kembang kol biasanya dimasak dengan cara ditumis atau diolah menjadi sup. Temukan resep masakan yang lezat untuk menikmati kembang kol dan mendapatkan nutrisi sehat di dalamnya.

10. Minyak canola

Minyak canola mampu menjaga kesehatan jantung karena ada asam lemak omega-3 di dalamnya. Mengganti minyak goreng biasa dengan minyak canola adalah salah satu cara mendapatkan nutrisi di dalamnya.

Selain itu, minyak canola juga bisa diteteskan ke atas salad sayur sebagai pengganti mayonnaise yang biasanya justru sangat berlemak.

11. Bayam

Bayam merupakan sumber makanan kaya akan asam lemak omega-3 adalah bayam. Sayuran berdaun hijau gelap ini bisa dinikmati setiap hari untuk mendapatkan asupan omega-3 bagi tubuh.

Bayam juga rendah kalori dan tinggi zat besi. Jadi jangan ragu mengolah bayam menjadi makanan lezat dan mendapatkan nutrisi maksimal di dalamnya.

Nah, itulah 11 jenis makanan sebagai sumber omega 3 terbaik. Mengingat fungsi asam lemak omega 3 yang penting bagi tubuh, maka sering-seringlah mengkonsumsi makanan tersebut.

Fungsi Asam Lemak Omega-3

Fungsi atau peranan atau manfaat yang akan Anda peroleh jika hobi mengonsumsi Omega-3 setiap hari dengan takaran yang pas bisa membantu perkembangan otak dan memori si kecil, mencegah penyakit jantung, mengecilkan kadar kolesterol tinggi (LDL), memelihara mata, mengatasi depresi bahkan bagi ibu hamil bisa membuat bayi terlahir dengan otak yang smart.

Fungsi Asam Lemak Omega 6

Tubuh yang mendapat asupan Omega-6 seimbang akan memperoleh manfaat seperti menyehatkan organ jantung, meringankan gejala asma, mencegah kerusakan sel pada pengidap kanker, mengontrol kadar air pada rambut, mempercepat pertumbuhan rambut dan meningkatkan eksim dan kondisi kulit tubuh/kepala yang sama (jika diseimbangkan dengan omega-3)

Itu tadi, dalam memenuhi gizi harian berupa omega-3 dan omega-6 Anda wajib memperbanyak yang omega-3 nya sebab jika lebih didominasi dengan omega-6 dapat meningkatkan peluang terkena berbagai penyakit dan depresi.

20 Makanan yang Mengandung Sumber Zat Besi dan Fungsinya

Zat besi adalah zat penting yang diperlukan oleh tubuh untuk memastikan ketersediaan jumlah sel darah yang dibutuhkan setiap harinya. Di dalam tubuh kita zat ini pekerjaannya sangat penting untuk kelangsungan hidup kita, yaitu membanu pengangkutan oksigen kedalam jaringan dari paru-paru dan mengangkut elektron pada proses pembentukan energi didalam sel. Ketika mengangkut oksigen, zat besi perlu bantuan nutrisi lain berupa protein yang nantinya bergabung untuk mencptakan hemoglobin (di dalam sel darah merah) dan myglobin (didalam serabut otot).

Kebutuhan zat besi bergantung pada jenis kelamin dan umur manusia. Pada anak usia 2 - 6 tahun harus mencukupi zat besi sebanyak 4,7 mg/hari, sementara usia 16 - 12 tahun 7,8 mg/hari. Dari faktor usia laki-laki yang umurnya 12-16 tahun butuh 21.4 mg/hari, sedangkan wanita dewasa usia subur 18.9 mg/hari, untuk wanita menopause 6.7 mg/hari dan menyusui 8.7 mg/hari. Angka kebutuhan gizi berupa zat besi tersebut dihitung berdasarkan ketersediaan hayati sebesar 15%.

Fungsi Zat Besi Untuk Tubuh

Khususnya zat ini bekerja untuk membawa oksigen ke dalam sel-sel darah. Sedangkan fungsi lain zat besi dalam tubuh diantaranya sebagai berikut:

Membawa oksigen

Zat besi membantu proses pengaliran oksigen keseluruh jaringan tubuh melewati berbagai sel-sel sehingga menjamin fungsi seluruh organ tubuh bekerja dengan benar.

Membantu pembentukan hemoglobin

Zat besi merupakan komponen dibutuhkan oleh tubuh untuk membantu proses pembentukan hemoglobin dalam darah dan memberikan warna merah tua pada sel darah.

Memaksimalkan fungsi otot

Zat besi sangat penting bagi Anda yang sedang menjalani progam latihan untuk membentuk tubuh ideal, sebab zat ini menjadi komponen penting dalam otot untuk menyuplai oksigen yang diperlukan untuk kontraksi otot.

Sekarang Anda sudah tahu kan pentingya zat besi untuk tubuh? Jika sudah, tentu tanpa disadari Anda akan melengkapi gizi harian berupa zat besi agar tubuh sehat sentosa.

Nah, berikut ini merupakan makanan sumber zat besi terbaik yang bagus dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan zat besi tubuh kita.

A. Sumber Zat Besi Hewani

1. Telur
Telur kaya akan semua mineral, termasuk besi, dan vitamin B. Telur ideal dikonsumsi saat sarapan karena mengandung jumlah energi memadai.

2. Daging Sapi
Daging merupakan bahan makanan hewani. Seperti daging sapi yang mudah diolah. Dalam 100 gram daging sapi segar mengandung 201 kkal energi, 14 gram lemak, dan 2,8 mg zat besi.

3. Ikan
Salah satu makanan laut ini dipercaya kaya akan omega-3 dan 6. Ikan baronang diketahui mengandung zat besi sebanyak 3,8 mg per 100 gram. Selian itu ikan sarden juga mengandung 2,5 mg zat besi per 100 gram. Ikan salmon merupakan sumber utama protein dan asam lemak omega 3.

B. Sumber Zat Besi dari Sayuran

Sayuran hijau seperti bayam, caisin, dan pokcoy merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang mudah didapat. Daun pada sayuran hijau kaya akan zat besi. Dalam 100 gram bayam hijau mengandung 3,5 mg zat besi, 16 kkal energi. Sedangkan 100 gram caisin mengandung 1,9 mg zat besi dan 20 kkal energi.

1. Kentang
Kulit Kentang, mungkin sebagian besar kita tidak memakan kulit dari kentang dan mengupasnya untuk dibuang. Ternyata studi menemukan bahwa kulit kentang memiliki zat besi lima kali lebih besar dibanding daging kentangnya sendiri. Jadi sekarang coba yah makan kentang dengan kulitnya.

2. Bayam
Bayam, adalah sayuran yang sangat membantu kita untuk mengikat zat besi. Dengan bayam kita dapat mengikat banyak sekali zat besi, dan memang bayam sudah dikenal dapat mengurangi gejala anemia. Jadi jangan ragu untuk menyantap bayam setiap minggunya. Selain zat besi, bayam juga mengandung vitamin A.

3. Jagung
Jagung kaya akan zat besi dan tembaga. Jagung juga menjadi sumber yang baik untuk vitamin A dan C. Lihat juga artikel mengenai manfaat jagung.

4. Kangkung
Kangkung adalah sumber yang sangat baik untuk vitamin A dan vitamin B serta C. Kangkung mengandung jumlah tinggi zat besi, kalsium, dan kalium.

5. Chard
Chard merupakan sayuran yang mengandung vitamin A dan zat besi.

C. Sumber Zat Besi dari Buah-buahan

1. Buah Aprikot
Buah ini mengandung zat besi yang sempurna untuk memastikan tubuh mendapatkan asupan zat besi.

2. Buah Bit hijau
Bit hijau merupakan sumber vitamin A dan B2. Bit hijau juga dapat memperkaya darah dengan besi dan mangan

3. Buah jeruk
membantu memerangi penyakit akibat kekurangan vitamin C, karena buah jeruk mengandung asam folat

4. Buah Prune
Buah Prune, adalah jenis buah yang memiliki banyak zat besi dibanding buah apel dan pepaya. Dalam jus prune terdapat 3mg zat besi. Jadi coba buah ini untuk memperlancar sirkulasi darah kita keseluruh tubuh.

D. Sumber Zat Besi dari Kacang-kacangan

Kacang-kacangan sering dijauhi karena mitosnya yang dapat menumbuhkan jerawat lebih banyak. Tapi tahukah? Tenryata kacang-kacangan memiliki zat besi yang banyak. Dalam 100 gram kacang terdapat 5mg zat besi dan 102mg kalsium. Jadi untuk zat besi, kacang bisa membantu kita menyebarkan oksegine dalam tubuh.

1. Kacang tanah, kacang hijau dan kacang kedelai
Kacang tanah, kacang hijau dan kacang kedelai merupakan jenis kacang yang mudah diolah. 100 gram kacang kedelai mengandung 381 kkal energi, dan 10 mg zat besi. Sedangkan kacang hijau mengandung 323 kkal energi dan 7,5 zat besi per 100 gram.

2. Kacang Lentil
Lentil yang bentuknya bulat dan kecil ini bisa disajikan untuk menu sehari-hari. Bisa dibuat sup atau bubur manis. Dalam 1 cangkir lentils mengandung 6,6 mg zat besi.

3. Beras merah
sumber serat, vitamin E, asam folat, dan zat besi

E. Sumber Zat Besi dari Makanan Olahan

1. Roti Gandum
Roti Gandum adalah pilihan bagi para pelaku diet untuk memenuhiisi perutnya, selain itu ternyata gandum mengandung zat besi yang besar, selain memiliki fungsi mencegah penyakit jantung dan kanker. Jadi biarpun tidak melakukan diet roti gandum pun bisa menjadi pilihan buat pengikat zat besi kita.

2. Kismis
Kismis mengandung zat besi yang sangat tinggi. Kismis juga merupakan makanan yang bersifat basa dan dapat membantu mengatasi kondisi asam tubuh.

3. Sereal
Makanan yang sering disajikan untuk menu sarapan ini sangat baik untuk kesehatan. ¾ cangkir sereal mengandung 18 mg zat besi. Sedangkan 100 gram oatmeal instan mengandung 11 mg zat besi.

4. Buah Kering
Buah kismis, pig, apel, pir, aprikot dan peach adalah buah yang paling sering dikeringkan. Namun buah kering yang banyak mengandung zat besi adalah kismis dan plum. Dalam ½ cangkir kismis terdapat 1,9 mg zat besi dan dalam 1 cangkir plum terdapat 1 mg zat besi.

5. Yoghurt non lemak atau susu skim
Minimal anda akan mendapatkan sepertiga kandungan kalsium per hari dalam satu cangkir. Kalsium akan membangun dan mempertahankan kesehatan tulang.

Oke, itu dia beberapa jenis makanan sumber zat besi yang terdiri dari daging, sayuran, dan buah-buahan.

Fungsi, Jenis dan Makanan Sumber Karbohidrat Terbaik

Kebutuhan gizi setiap orang umumnya sama, namun yang membedakan adalah nutrisi apa yang harus dicukupi setiap harinya dan apa kegiatan yang kita lakukan setiap hari sehingga membutuhkan gizi harian yang lebih banyak.

Seperti misalnya karbohidrat, pastinya nutrisi yang satu ini tersimpan dalam memori setiap orang dan secara spontan memberi pemaparan bahwa karbohidrat dibutuhkan oleh tubuh untuk diolah menjadi energi yang nantinya digunakan untuk kegiatan kita sehari-hari. Sebagai tambahan, bagi tumbuhan karbohidrat ini difungsikan sebagai bahan untuk proses fotosintesis.

Fungsi Karbohidrat Untuk Tubuh

Setelah melihat apa saja sejumlah makanan yang menjadi sumber karbohidrat, sekarang kita beranjak pada pembahasan mengenai fungsi karbohidrat bagi kesehatan. Berikut ini peranan karbohidrat dalam tubuh:

Sumber Energi

Karbohidrat adalah komponen terbaik yang digunakan oleh tubuh untuk menciptakan energi (sumbernya). Setiap gram karbohidrat menghasilkan 4 kkal. Lokasi bersarangnya karbohidrat lebih banyak pada sirkulasi darah sebagai glukosa untuk kebutuhan energi, dibagian hati dan jaringan otot yang menjadi glikogen dan sisanya menjadi lemak untuk cadangan energi.

Penghemat Protein

Didalam tubuh, ada dua nutrisi yang digunakan oleh tubuh untuk menciptakan energi. Sumber utamanya berasal dari karbohidrat, namun jika kekurangan nutrisi ini, protein lah yang digunakan sebagai gantinya atau cadangannya untuk memenuhi kebutuhan energi dan mengalahkan fungsi utamanya sebagai zat pembangun. Dan sebaliknya, jika karbohidrat harian tercukupi maka protein hanya bertugas sebagai zat pembangun.

Pengatur Metabolisme Lemak

Karbohidrat menangkal terjadinya reaksi oksidasi lemak yang kurang sempurna, sehingga terbentuklah material keton berupa asam asetoasetat, asetot dan asam beta-hidroksi-butirat. Material yang terbentuk tadi mengakibatkan ketidakseimbangan natrium dan dehidrasi. Pada keadaan ini menimbulkan ketosis atau asidosis yang dapat merugikan tubuh.

Karbohidrat terbagi dalam beberapa jenis, yaitu monosakarida, disakarida dan polisakarida.

Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang bentuknya paling sederhana berdasarkan susunan unsurnya karena hanya terbuat dari beberapa atom C. Monosakarida meliputi glukosa, fruktosa dan galaktosa.

Disakarida adalah jenis karbohidrat yang tercipta dari dua molekol monosakarida dan bergabung melalui gugus - OH dengan jalan melepaskan molekul air. Disakarida meliputi sukrosa, maltosa dan laktosa.

Polisakarida adalah karbohidrat yang terbentuk dari banyak sakarida. Polisakarida meliputi amilum, selulosa dan glikogen.

Makanan yang Mengandung Sumber Karbohidrat

Sebelum kita mengupas informasi mengenai karbohidrat Anda wajib mengenal apa saja nama-nama makanan yang menjadi sumber karbohidrat, berikut daftarnya:

1. Beras merah

Beras merah atau nasi merah menyumbangkan berbagai nutrisi yang telah tersimpan secara alami didalamnya seperti serat, magnesium, zat besi, vitamin B, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6 dan karbohidrat kompleks. Fungsi lain beras merah adalah mengurangi kadar kolesterol dalam darah (LDL) tanpa mengurangi jumlah kolesterol baiknya (HDL).

2. Roti gandum

Sekarang Anda tak perlu repot-repot untuk mencari roti gandum karena di minimarket sudah banyak terjejer dibagian roti-roti. Namun, Anda juga harus pintar-pintar dalam memilih roti gandum karena ada yang kandungan karbohidratnya sedikit.

3. Kacang-kacangan

Sejumlah kacang-kacangan ini (kacang merah, kacang hijau, kacang buncis, kacang panjang, kacang kedelai dan kacang polong) menjadi penyuplai karbohidrat yang bisa Anda makan disaat-saat kelaparan pada waktu mendesak. Mengonsumsi kacang-kacangan tersebut bisa mengganjal perut lebih lama daripada nasi.

4. Buah apel

Buah apel ini menjadi salah satu primadona untuk tubuh kita, sebab berbagai nutrisi yang dikandungnya benar-benar penting untuk tubuh, diantaranya adalah kalsium, vitamin C, vitamin A, asam folat, vitamin K dan kalium. Apel ini juga tinggi karbohidrat dan rendah kalori.. Untuk penyakit, apel bisa mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung karena kandungannya ada yang bekerja dalam melancarkan pencernaan.

5. Oatmeal

Oatmeal atau sereal adalah opsi kedua yang bisa Anda santap ketika sarapan. Karbohidrat didalamnya juga cukup tinggi sehingga Anda tak usah ragu untuk melahapnya.

Makanan Sumber Kalium (Potassium) dan Fungsi Bagi Tubuh

Potassium atau lebih tenar dengan sebutan kalium (dilambangkan dengan simbol K) adalah mineral penting dan memang benar-benar penting untuk berbagai fungsi tubuh manusia. Potassium membantu seluruh sel dalam jaringan tubuh bekerja dengan baik dan maksimal. Untuk organ vital, potassium memiliki andil yang cukup penting dalam menjaga fungsi jantung, otot dan sistem pencernaan agar bekerja dengan normal.

Yang menjadi permasalahan di Indonesia ini adalah semakin membludaknya makanan cepat saji yang beredar di pasar swalayan atau supermarket. Masalah yang dimaksud adalah makanan-makanan instan siap saji ini lebih banyak mengandung sodium dan rendah potassium. Padahal, tubuh seharusnya mendapatkan asupan potassium yang lebih tinggi dibanding sodium karena mampu mengurangi risiko terkena stroke hingga 21% dan juga risiko serangan jantung, hal ini adalah buah bibir dari para ahli yang telah melakukan penelitian.

Sumber Potassium atau Kalium Dari Makanan

Untuk mencukupi gizi harian berupa potassium tentu Anda harus mengetahui apa saja macam-macam makanan yang tergolong sebagai sumber potassium agar bisa mengasup tubuh dengan baik.

Berikut ini beberapa makanan yang menjadi sumber pottasium:

1. Ubi jalar

Ubi bisa dijadikan cemilan sehat pengganjal perut keroncongan. Nutrisi penting pada ubi jalar diantaranya adalah serat, beta karoten (baik untuk mata) dan karbohidrat (untuk dijadikan energi). Dan ternyata, potassium sebenarnya juga ikut bergabung dengan nutrisi-nutrisi tersebut. Kandungan potassium didalam ubi adalah 694 mg setiap satu buahnya.

2. Kacang panjang

Sayuran ini biasa dijadikan lelucon “kacang panjang kacang yang konsisten, walau sudah dipotong-potong namanya tetap kacang panjang”. Tapi kita tak membicarakan tentang itu, karena lebih menyinggung tentang kandungan potassium didalamnya. Terdapat 600 mg potassium disetiap setengah mangkuk kacang panjang.

3. Yoghurt

Minuman yang dibuat dari hasil fermentasi susu ini menyumbangkan 579 mg potassium setiap 227 gramnya. Sedangkan untuk yoghurt yang rendah lemak kandungannya juga sedikit lebih rendah.

4. Jus wortel

Secangkir jus wortel mengantongi 500 mg potassium yang baik untuk tubuh. Jus ini biasa diminum oleh penderita mata minus, namun jika Anda tidak mengalami rabun jauh tidak ada salahnya untuk mencoba jus ini.

5. Ikan

Ikan seperti halibut dan tuna adalah sumber potassium tinggi dengan takaran rendah. Pada 85 gramnya saja sudah memberikan 500 mg potassium.

Fungsi Potassium atau Kalium Untuk Kesehatan

Didalam badan kita mineral yang melindungi pembuuh darah dari kerusakan oksidatif dan menjaganya dari penebalan juga menyambung pada fungsi lain, diantaranya adalah:

1. Kesehatan tulang

Studi menjelaskan adanya hubungan positif antara makanan yang kaya potassium dengan kesehatan tulang. Pada studi tersebut mendapatkan hasil bahwa konsumsi makanan yang mengandung potassium dapat mengurangi terjadinya pengeroposan tulang.

2. Tekanan darah tinggi

Dalam beberapa kasus menjelaskan bahwa suplemen potassium membantu mengurangi tekanan darah tinggi (hipertensi). Bahkan ada juga pada sebuah studi yang menjelaskan bahwa menambah asupan potassium tiap harinya bisa mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular yang berujung pada kematian.

3. Stroke

Rajin dalam memenuhi kebutuhan potassium setiap hari bisa menurunkan kemungkinan Anda terserang stroke.

4. Ginjal

Potassium juga berperan sebagai penjaga kalsium agar tidak membentuk gumpalan atau batu pada ginjal. Mekanismenya berawal dari ginjal yang menyerap kalium dan mengeluarkannya lewat urine. Dengan begitu secara otomatis potassium atau kalium juga bertanggung jawab untuk menjaga kesehatan ginjal dari berbagai gangguan.

5. Otak

Selain menyehatkan ginjal, potassium juga menjadi penyelamat fungsi otak dari berbagai gangguan. Mineral ini juga membantu mengalirkan oksigen kedalam otak dan mengirimkan neurotransmitter pada otak yang bisa memberikan sinyal kepada saraf, sehingga saraf bisa bekerja dengan normal.

Orang yang kekurangan asupan potassium tiap harinya sering mengalami diare, muntah, keringat berlebih. Maka dari itu, penuhi kebutuhan potassium Anda setiap harinya agar tubuh tetap sehat dan Anda pun tak segan untuk menjalankan berbagai aktivitas.

Kasus kekurangan kalium

Sebuah kasus kekurangan kalium jarang terjadi, terutama di negara maju seperti Inggris. Kebanyakan kasus terjadi dimana kondisi seseorang yang sedang sakit muntah, diare atau ketidakseimbangan kondisi tubuh atau dalam kondisi badan yang kurang fit/tidak sehat menyebabkan hilangnya kalium yang terdapat dalam tubuh.

Gejala kekurangan kalium meliputi kelelahan, sembelit dan kelemahan otot. Gangguan fungsi ginjal dan penyakit jantung dapat terjadi dalam beberapa kasus.

Makanan Sumber Kalsium Tinggi dan Fungsi Kalsium

Siapa yang tak kenal dengan kalsium? Nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi dari terjadinya kelemahan pada struktur penyusunnya. Bagi orang awam tentu mengira bahwa satu-satunya fungsi kalsium untuk itu tadi dan sumbernya hanya berasal dari susu. Sebenarnya masih ada top makanan penyedia kalsium seperti brokoli, ikan sarden dan kacang almond.

Makanan Yang Menjadi Sumber Kalsium

Pada awal paragraf sudah disebutkan beberapa makanan dan minuman sumber kalsium selain susu. Sekarang, saya akan menginfokan pada Anda lebih jelas seputar sumber kalsium, berikut ini beberapa diantaranya:

Ikan sarden

Ikan sarden ini biasa kita temui dalam bentuk kalengan yang biasa dimasak oleh ibu kita bersama dengan kangkung. Selain rasanya yang lezat, ternyata ikan ini merupakan sumber kalsium lho. Kebutuhan gizi harian Anda akan terpenuhi 33% jika mengonsumsi ikan olahan ini.

Kacang Almond

Pernah dijelaskan pada artikel sebelumnya bahwa kacang almond menjadi sumber vitamin E, namun beberapa nutrisi lain juga tersimpan dalam tanaman ini, yaps itu adalah kalsium. Kacang almond menyuplai kalsium untuk tubuh sebanyak 70-80 mg.

Oatmeal

Sereal sehat ini sangat cocok dijadikan sarapan. Selain tinggi karbohidrat, oatmeal juga kaya akan nutrisi berupa kalsium. 105 mg kalsium terdapat pada satu mangkuk oatmeal. Jadi, jika Anda rutin sarapan dengan oatmeal, tubuh akan lebih semangat untuk bergerak karena menyimpan energi dari karbohidrat dan menguatkan tulang untuk mengangkat beban berat bagi Anda yang bekerja di proyek-proyek bangunan.

Jeruk

Dimulai dari kulit hingga dagingnya memiliki manfaat masing-masing. Pada kulitnya bisa Anda olah untuk mengangkat sel kulit mati pada kulit dan membuatnya jadi lebih segar. Sedangkan dagingnya yang empuk sangat cocok dijadikan jus. Kembali membahas tentang kalsium, jeruk juga menjadi penyuplainya. Terdapat 60 mg kalsium di setiap 1 buah jeruk ukuran normal.

Kale

Sayuran dari keluarga Brassica ini bersepupu dengan brokoli. Secangkir kale memiliki 90 mg kalsium, yang artinya 3,5 cangkir kale akan lebih bermanfaat ketimbang satu gelas susu.

Fungsi Kalsium Bagi Kesehatan Tubuh

Seperti dilansir dari laman She Knows berikut ini peranan lain kalsium yang sebenarnya ada beberapa kaitannya dengan tulang:

Mencegah osteoporosis

Sudah pasti, karena kalsium menjadi nutrisi utama yang dibutuhkan oleh tulang agar tidak mudah keropos dan gigi tetap kuat, Anda wajib mengonsumsi makanan atau minuman yang menjadi sumber kalsium untuk tubuh agar menjauh dari risiko terkena osteoporosis.

Melangsingkan tubuh

Yeay! Kabar baik untuk Anda yang sedang memiliki problem klasik seperti kegendutan akibat tumpukan atau timbunan lemak dalam perut yang membuat Anda menjadi tak bebas untuk bergerak dan bergerak akibat permukaan kulit (khususnya bagian perut) yang bergelambir. Kalsium disini mempunyai efek tertentu terhadap metabolisme tubuh (mengoptimalkan proses pembakaran lemak dibanding menyimpannya) sehingga sering juga dikombinasikan kedalam obat pelangsing yang sudah terbukti khasiatnya.

Mengatasi nyeri haid

Bagi wanita, memperbanyak konsumsi susu (sumber kalsium) ketika haid adalah cara jitu untuk mengurangi rasa nyeri pada perut. Namun jika rasa nyeri di bagian perut Anda tak kunjung membaik, segera larikan ke rumah sakit agar mendapat penanganan lebih pasti.

Mencegah kanker

Ternyata kalsium juga mampu melawan kanker usus besar, ovarium dan payudara disamping fungsi antioksidan yang sama-sama berperan untuk mencegah jenis kanker tersebut dalam tubuh.

Menyehatkan jantung

Pemenuhan gizi harian berupa kalsium sangat baik untuk menyehatkan jantung dan pembuluh darah. Namun, jika terlalu berlebihan malah mengakibatkan kerusakan jantung, jadi pastikan Anda memenuhinya dengan takaran yang CUKUP.

Demikian ulasan singkat mengenai sumber kalsium selain susu serta peranan atau fungsi kalsium dalam tubuh. Semoga Anda lebih termotivasi untuk hidup sehat setelah membaca artikel seputar kalsium ini.

Makanan Sumber Serat dan Fungsi Serat Bagi Tubuh

Serat dinobatkan sebagai nutrisi utama yang dibutuhkan oleh tubuh untuk melancarkan proses pencernaan makanan dan membuat sistem imunitas tubuh lebih kebal dari berbagai penyakit. Namun, dalam beberapa kasus serat juga mengambil alih alias menjadi komando untuk mengatasi kasus tersebut. Hal tersebut menandakan bahwasanya serat juga mempunyai peran lain dalam tubuh selain melancarkan sistem pencernaan.

Makanan Yang Menjadi Sumber Serat

Sebelum kita membahas mengenai peranan lain serat disamping melancarkan sistem pencernaan ada baiknya Anda tahu darimana sajakah tubuh mendapat asupan serat setiap harinya.

Berikut ini makanan yang merupakan sumber serat, namun saya akan membahas buah-buahan saja karena jika diulas satu persatu lebih dari 20 jenis makanan.

Apel

Apel adalah buah yang mengandung banyak khasiat untuk kesehatan tubuh Anda. Dalam beberapa kasus apel juga sering dijadikan bahan alami untuk memutihkan gigi, caranya cukup dengan mengonsumsinya secara rutin. Ketika mulut sedang kering, menggigit sepotong apel bisa membasahi bibir dan tenggorokan kita selama beberapa menit.

Apel merupakan sumber serat yang tersimpan dalam daging buah dan kulitnya, cukup menakjubkan memang sehingga tak heran jika muncul sebuah ungkapan yang menyebutkan bahwa “an apples a day keeps the doctor away”, yang arti secara logikanya adalah dengan mengonsumsi sebutir apel secara rutin maka Anda akan terhindar dari berbagai gangguan kesehatan.

Pisang

Mulai dari kulitnya sudah menyimpan khasiat dan nutrisi tertentu yang bisa dijadikan masker untuk mencerahkan warna kulit yang menghitam. Sedangkan dagingnya menjadi sumber serat yang sempurna. Pisang mampu melancarkan sistem pencernaan dalam tubuh, jadi tak ada salahnya Anda mencoba makan pisang di sela-sela makan besar.

Pir

Buah ini juga hampir sama dengan apel, namun kandungan mineral dalam pir lebih banyak. Kandungan serat di dalamnya mengoptimalkan terjadinya reaksi kimia didalam sistem pencernaan, juga membuat Anda merasa lebih kenyang dalam sekejap.

Alpukat

Tak hanya mengandung vitamin dan lemak baik, namun kandungan serat yang terdapat pada buah alpukat juga melimpah.

Jeruk

Jeruk saat ini diubah dalam bentuk suplemen vitamin C yang bisa dengan mudah kita minum setiap hari untuk menjamin kesehatan tubuh. Selain itu, ternyata serat juga bernaung dalam daging jeruk yang mampu menjaga tubuh dari penyakit sembelit.

Fungsi Serat Dalam Tubuh

Nah, sesuai janji saya tadi. Sekarang kita langsung saja membahas peranan lain serat dalam tubuh disamping melancarkan sistem pencernaan.

Berikut ini penjelasaannya, silahkan disimak:

Membuat Anda awet muda

Maksudnya awet muda bukan dalam konteks kecantikan. Tetapi kata “awet muda” diambil berdasarkan sebuah penelitian yang menunjukan bahwa seseorang yang rutin memenuhi kebutuhan harian seratnya (14 gram setiap 1.000 konsumsi kalori) memiliki kesempatan hidup 9 tahun lebih lama daripada yang tidak.

Menjaga kesehatan usus

Seperti yang dilansir dalam laman Huffington Post, serat menjadi nutrisi untuk menjaga tubuh dari risiko kanker usus (memang tidak berkaitan dengan diet serat). Namun, walau bagaimanapun makan makanan yang menyuplai serat bagi tubuh secara tak langsung membantu menjaga kesehatan usus secara keseluruhan.

Menurunkan kolesterol

Serat memiliki sifat larut yang penting dalam menurunkan dan mengontrol kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh yang nantinya memancing penyakit kardiovaskular.

Menurunkan berat badan

Serat lebih sering membuat perut tahan lapar lebih lama. Karena itulah bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan, tak perlu repot melakukan ini itu karena dengan konsumsi serat secukupnya sudah bisa mengurangi lemak dalam tubuh Anda (harus dibarengi dengan olahraga juga).

Itulah ulasan singkat tentang sumber serat dan peranannya dalam tubuh kita. Dengan terbitnya artikel ini semoga membuat Anda lebih semangat memperhatikan kesehatan diri.